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    必勝客“烹炸油10天一換”,食品安全不能指望企業自律

    來源:[東楚網] 日期:[2022-07-21 10:44] 發布區域:[湖北地區]

    7月20日,北京兩家必勝客門店因存在為過期食品原材料更換標簽、烹炸油長期不更換等問題,被北京市豐臺區和海淀區市場監管局依法立案查處。(7月20日《新華網》)

    從1990年在北京開出中國第一家餐廳以來,截至2022年3月底,必勝客在中國大陸600多個城市開設了2600多家餐廳。在很多中國消費者眼中,必勝客是餐飲品牌,食品安全有保障。但讓人沒有想到的是,它卻違反《食品安全法》,可謂是膽大包天。

    百勝中國在官網上宣稱“食品安全和質量是百勝中國頭等重要的大事”,必勝客出現的食品安全問題,無疑是對百勝中國宣傳口號的莫大諷刺。實際上,不論什么餐飲品牌,要想贏得消費者信任,走得長遠,必須把保障食品安全放在首要位置,靠食品質量取勝。

    民以食為天,食以安為先,食品安全直接關系到消費者的健康安全,不容有半點閃失。必勝客發生食品安全問題,警示我們食品安全決不能依賴企業的良心發現,在利益面前,企業自律和道德良知靠不住,保障消費者“舌尖上的安全”關鍵還是要依靠嚴格的監管。

    一方面,“小惡不懲,必至大患”,加強食品安全問題日常監管,發現一起查處一起,提高違法成本,讓企業感到肉疼。另一方面,“陽光是最好的防腐劑”,在深入推進餐飲行業明廚亮灶工程建設的同時,進一步暢通投訴和舉報渠道,讓廣大消費者參與到監管中來。

    總而言之,食品安全是“管”出來的,食品安全不能寄希望于企業自律。(張立美)

     

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